Roquefort

Découvrez notre Roquefort, sélectionné avec soin par Sophie pour sa texture crémeuse authentique, sans être gorgé d’eau ni de sel. Qualifié de « Roi des fromages » par Diderot et d’Alembert, ce fromage emblématique bénéficie de la plus ancienne Appellation d’Origine fromagère, obtenue en 1925.

Caractéristiques :

Texture : Pâte persillée onctueuse et crémeuse qui fond délicieusement en bouche, conservant tout son caractère sans excès de sel.

Saveur : Goût puissant et équilibré, typique du Roquefort, avec des notes de moisissure bleue nobles et une finale persistante. Un équilibre parfait entre force et finesse.

Lait : Élaboré exclusivement avec du lait cru de brebis de race Lacaune, selon la tradition établie depuis l’obtention de l’AOC en 1925.

Affinage : Affiné dans les caves naturelles de Roquefort-sur-Soulzon, où le Penicillium roqueforti se développe naturellement pour créer les veines bleues caractéristiques.

Sélection : Sophie a mis un point d’honneur à choisir un Roquefort qui a gardé son crémeux authentique, loin des versions industrielles trop salées ou aqueuses.

Conseils de Dégustation : Savourez-le nature sur du pain de campagne, émietté sur une salade, ou fondu dans une sauce pour accompagner viandes et pâtes. Parfait avec des noix, du miel ou de la confiture de figue pour un accord sucré-salé irrésistible.

Ajoutez ce Roquefort d’exception à votre panier et laissez-vous séduire par le Roi des fromages, idéal pour vos plateaux raffinés !