Parmigiano Reggiano + de 18 mois

Découvrez notre Parmigiano Reggiano AOP affiné plus de 18 mois, le véritable parmesan italien d’exception. Fabriqué avec du lait de vache entier du jour auquel on ajoute du lait partiellement écrémé de la veille, c’est un fromage à pâte pressée cuite à croûte naturelle. Ses meules de 35 à 40 cm de diamètre et de 20 à 26 cm d’épaisseur pèsent de 30 à 40 kg.

Caractéristiques :

Appellation : AOP (Appellation d’Origine Protégée) italienne Parmigiano Reggiano garantissant l’authenticité du véritable parmesan.

Affinage : Affiné pendant 18 mois minimum, offrant une pâte de couleur claire, douce et élastique.

Fabrication : Fabriqué avec du lait de vache entier du jour + lait partiellement écrémé de la veille, selon la méthode traditionnelle.

Texture : Pâte pressée cuite à croûte naturelle, de couleur claire, douce et élastique avec une structure granuleuse typique.

Saveur : Saveur merveilleusement élégante qui rappelle le goût de la crème. Son jeune âge lui confère une douceur remarquable.

Format : Meules imposantes de 35 à 40 cm de diamètre, 20 à 26 cm d’épaisseur, pesant 30 à 40 kg.

Polyvalence : Son jeune âge rend ce parmesan idéal pour servir à l’apéritif avec un bon verre de vin mousseux, accompagné d’une confiture ou d’un chutney gourmand.

Origine : Fabriqué en Italie dans la région d’Émilie-Romagne selon les traditions fromagères séculaires.

Conseils de Dégustation : Idéal à l’apéritif en copeaux avec du vin mousseux, accompagné de confiture d’oignons ou de chutney. Excellent râpé sur vos pâtes, risottos ou salades. Sa saveur crémeuse élégante ravira tous les palais. Conservez-le enveloppé dans du papier alimentaire au réfrigérateur.

Ajoutez ce Parmigiano Reggiano 18 mois à votre panier et laissez-vous séduire par le véritable parmesan italien au goût de crème, idéal pour vos apéritifs raffinés !