Maroilles fermier lait cru AOP

Découvrez le Maroilles fermier, son goût est légèrement sucré et rond avec des arômes de terroir bien présents. Sa croûte frottée lui donnant sa belle couleur orangée présentera une odeur très présente mais bien plus doux en goût, fromage se révélant à température ambiante quelques heures.

Il n’existe que 7 producteurs de Maroilles fermier à l’heure actuelle. L’appellation « fermier » garantit un Maroilles fabriqué avec le lait d’un seul troupeau, sur l’exploitation. Les fromages sont confectionnés en respectant le cahier des charges strict de l’AOP, de l’élevage à l’affinage. Ce dernier s’effectue dans une cave en brique traditionnelle, et tous les fromages sont régulièrement retournés et brossés à la main.