Confit d’oignons rosé de Roscoff

L’oignon de Roscoff AOP est une variété d’oignon rose qui a fait la réputation de cette petite ville du Nord Finistère. L’oignon émincé finement est revenu doucement avant d’être confit avec vin, vinaigre, sucre et épices. C’est notre confit vedette. Il se consomme chaud ou froid en toute occasion avec les mets les plus variés. A essayer avec du cabillaud cuit à la vapeur ou sur une entrecôte. Pour pouvoir se prévaloir de l’AOC, l’oignon est bien sûr acheté sur la zone de production, mais il doit être également épluché sur place.

Conservation : 3 ans

Composition : Oignon de Roscoff AOP, sucre de canne, vin rouge, vinaigre de vin rouge, huile de colza, sel, gélifiant (pectine de fruits), poivre noir, paprika.