Cœur de Neufchâtel au lait cru

Découvrez le Cœur de Neufchâtel AOP au lait cru, un fromage emblématique des contrées humides de Haute-Normandie. Sous la croûte fleurie se cache une pâte moussée à la saveur délicate mais soutenue. AOC depuis 1977, le Cœur de Neufchâtel prend la forme d’un cœur d’environ 170g. La légende veut que les jeunes filles de Neufchâtel-en-Bray offraient ce fromage à leurs galantes conquêtes durant la Guerre de Cent Ans. Les religieux préféraient y voir les ailes d’un ange.

Caractéristiques :

Appellation : AOP (Appellation d’Origine Protégée) depuis 1977, garantissant l’authenticité et la qualité du terroir normand.

Forme : Forme originale de cœur d’environ 170g, romantique et spectaculaire sur un plateau de fromages.

Texture : Pâte moussée à la saveur délicate mais soutenue, proche cousin du Camembert par sa texture et son goût.

Croûte : Croûte fleurie blanche qui évolue vers des teintes plus foncées avec l’affinage.

Saveur : Saveur délicate mais soutenue, qui devient plus corsée avec l’affinage, révélant des arômes de champignons et de crème.

Lait : Lait cru de vache de Haute-Normandie, selon le cahier des charges strict de l’AOP.

Légende : Les jeunes filles de Neufchâtel-en-Bray offraient ce fromage en forme de cœur à leurs galantes conquêtes durant la Guerre de Cent Ans. Les religieux y voyaient les ailes d’un ange.

Origine : Fabrication artisanale des contrées humides de Haute-Normandie, à Neufchâtel-en-Bray.

Conseils de Dégustation : Accompagné d’un vin rouge charpenté et d’un pain frais croustillant, le Cœur de Neufchâtel est une pure merveille. Parfait pour une déclaration romantique ou simplement pour le plaisir ! Certains le préféreront plus fait, avec un goût plus corsé.

Ajoutez ce Cœur de Neufchâtel AOP à votre panier et laissez-vous séduire par ce fromage romantique et légendaire, idéal pour vos moments de rêverie amoureuse !