Brillat Savarin

Le foie gras du fromage ! Fromage à pâte molle, le Brillat–Savarin est enrichi de crème en début de fabrication, dans une proportion environ deux fois …

Sa pâte de couleur blanc ivoire est fine, homogène, humide et onctueuse, incroyablement fondante en bouche.

Le Brillat-Savarin offre une saveur délicatement salée et légèrement acide aux arômes frais de beurre et de crème. Plus affiné, son goût devient plus typé avec des notes de beurre plus affirmées à coeur, des arômes de noisettes et un parfum de champignons sur sa croûte !