Brie de Meaux MOF AOP

4,60 

Moelleux et légèrement salé, avec un goût typé qui s’amplifie lorsque l’affinage se prolonge : de crayeux à crémeux. En fin de bouche, une petite pointe d’amertume peut donner encore plus de tempérament et de persistance à ce fromage de caractère.

Ce fromage au lait de vache, à la pâte molle et à la croûte fleurie bénéficie d’une AOP depuis 1980.

Figure incontournable des plateaux, le Brie de Meaux a été couronné « Roi des Fromages » au Congrès de Vienne en 1815 au cours d’un dîner organisé par Talleyrand. D’un diamètre et d’un poids imposant, il est rarement présenté entier sauf chez les fromages qui le conserve posé sur paillon.

Sous sa croûte se cache une pâte souple et généreuse de couleur crème.

Le jour de la date de retrait doit correspondre aux horaires du marché ou du magasin que vous aurez sélectionné dans le panier.
Quantité désiré
Prix au Kilo
22,99€
Prix
La part de 200 gr
Poids
Environ 3 Kg
Origine
Île-de-France, Sein-et-Marn
Matière grasse
20%
Affinage
4 à 8 semaines
Allergènes
Lactose
Intensité
2 – Des arômes agréables, notes légéres
Catégories : , Étiquette :