Boutons de culottes

Découvrez nos Boutons de Culotte, l’un des plus petits fromages de France ! Ce fromage au lait cru de chèvre à pâte molle et croûte fleurie est originaire du Mâconnais et du Haut-Beaujolais en région Bourgogne-Franche-Comté. Également appelé Cabrion ou Chèvroton du Mâconnais, ce mini fromage de 4 centimètres vous séduira par son caractère affirmé.

Caractéristiques :

Forme : Mini crottin d’environ 4 centimètres de diamètre et de hauteur, l’un des plus petits fromages français !

Texture : Pâte blanche mi-sèche lorsqu’il est jeune, devenant dure et cassante après plusieurs mois d’affinage. De par sa petite taille, il s’affine rapidement et devient sec au-delà de deux mois.

Croûte : Évolution visuelle remarquable : blanche à ivoire lorsqu’il est jeune, elle évolue vers le gris bleuté puis brun tout au long de sa maturation.

Saveur : Goût à caractère caprin prononcé avec une saveur poivrée typique lorsqu’il est sec. Au nez, il libère une odeur caprine assez marquée qui ravira les amateurs de fromages de caractère.

Origine : Fabriqué artisanalement dans le Mâconnais et le Haut-Beaujolais selon les traditions fromagères bourguignonnes.

Conseils de Dégustation : Idéal à l’apéritif sur des toasts, sur un plateau de fromages variés, ou émietté sur une salade. Accompagnez-le d’un vin blanc sec de Bourgogne pour un accord régional parfait.

Ajoutez ces petits trésors à votre panier et laissez-vous surprendre par leur caractère affirmé, idéals pour vos plateaux originaux !