Tarte au Maroilles

Dans un petit bol, délayez le sucre, la levure sèche de boulanger et le lait tiède. Dans un bol plus grand, mélangez la farine et le sel. Formez un puits, cassez l’œuf dans le puits puis battez-le à la fourchette.

Commencer à mélanger au fouet, doucement en ramenant la farine vers le centre.

Ajoutez le mélange lait et levure petit à petit tout en mélangeant. Une fois la pâte lisse, ajoutez le beurre fondu et mélangez.

Versez dans un moule à tarte beurré et laissez reposer une heure ou plus, jusqu’à ce que la pâte forme des bulles sur le dessus et qu’elle ait gonflé.

Pendant ce temps, coupez le fromage en tranches fines, sans retirer la croûte. (faites le préparer par votre fromager !)

Quand la pâte a levé, préchauffez votre four à 180°C.

Répartissez le fromage sur toute la surface et parsemez de graines de cumin.

Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.

Servez tiède avec une salade… (et une bière ou un jus de pomme)