Aligot Gourmand
Difficulté :
4 personnes
Ingrédients :
- 250 de crème fraîche épaisse entière
- 30 g de beurre
- 400 g de tomme fraiche
- 1 Kg de pommes de terre
- Sel ou sel fin
- Poivre
Préparation :
- Préparez les pommes de terre pour la purée.
- Couper la Tome fraîche de l’Aubrac IGP en fines lamelles.
- Préparez une purée de pommes de terre.
- Ajoutez la crème fraîche.
- Assaisonnez selon vos goûts (sel, poivre, ail, …).
- Une fois la purée bien chaude, ajoutez la Tome fraîche de l’Aubrac IGP.
- Remuez à feu moyen jusqu’à faire fondre la Tome fraîche de l’Aubrac IGP.
- Étirez, faites filer.
- L’Aligot de l’Aubrac est prêt !
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