Parthenay Cendré

Découvrez le Parthenay Cendré, un fromage à pâte molle et croûte naturelle, fabriqué exclusivement avec du lait de chèvre frais, entier et cru. Il se distingue par sa croûte fine recouverte de cendre végétale, qui favorise un affinage lent et régulier tout en apportant une belle complexité aromatique. Sa pâte est fine, légèrement friable au cœur, puis devient plus onctueuse en s’affinant. En bouche, il dévoile des saveurs douces et équilibrées, avec une légère note caprine et une pointe de minéralité apportée par la cendre. Originaire de Parthenay, dans les Deux-Sèvres, ce fromage illustre le savoir-faire traditionnel du Poitou. Il est aujourd’hui produit dans l’ensemble du département ainsi que dans certaines zones limitrophes. Symbole du terroir et de la tradition fromagère, le Parthenay Cendré séduit les amateurs de chèvre de caractère.

Caractéristiques :

Texture : Pâte fine, légèrement friable au cœur lorsqu’il est jeune, devenant plus onctueuse en s’affinant.

Croûte : Croûte fine recouverte de cendre végétale qui favorise un affinage lent et régulier tout en apportant complexité aromatique et minéralité.

Saveur : Saveurs douces et équilibrées avec une légère note caprine et une pointe de minéralité caractéristique apportée par la cendre végétale.

Lait : Lait de chèvre frais, entier et cru, garantissant authenticité et saveurs naturelles du terroir poitevin.

Affinage : Affinage lent et régulier favorisé par la cendre végétale, permettant le développement progressif des arômes.

Origine : Originaire de Parthenay dans les Deux-Sèvres, produit dans l’ensemble du département et certaines zones limitrophes.

Tradition : Symbole du terroir et de la tradition fromagère du Poitou, ce fromage illustre le savoir-faire artisanal ancestral.

Conseils de Dégustation : Parfait pour les amateurs de chèvre de caractère, idéal sur un plateau de fromages, en fin de repas avec du pain de campagne. Accompagnez-le d’un vin blanc sec de Loire ou d’un rouge du Poitou pour sublimer sa minéralité.

Ajoutez ce Parthenay Cendré à votre panier et laissez-vous séduire par ce fromage traditionnel à la minéralité unique, idéal pour découvrir le caractère du terroir poitevin !