Le Bleu de Gex

Découvrez le Bleu de Gex AOP, un fromage doux et légèrement amer, dont le goût est de type lacté avec des notes de champignon. Fromage à l’allure douce et élégante, sa fine croûte sèche est blanchâtre, voire jaunâtre. Signature immanquable, la meule est estampillée du mot GEX moulé en creux sur l’une de ses faces. Sa pâte est également blanche à ivoire, marbrée de moisissures bleu-vert pâles bien réparties dans la masse. Sa texture souple, ferme et légèrement friable lui permet une bonne tenue sur un plateau de fromage ou à la cuisson.

Caractéristiques :

Appellation : AOP (Appellation d’Origine Protégée) garantissant l’authenticité et la qualité du terroir du Haut-Jura.

Apparence : Allure douce et élégante avec une fine croûte sèche blanchâtre à jaunâtre. Meule estampillée du mot GEX en creux, signature immanquable.

Texture : Pâte blanche à ivoire, marbrée de moisissures bleu-vert pâles bien réparties. Texture souple, ferme et légèrement friable permettant une bonne tenue.

Saveur : Fromage doux et légèrement amer, goût de type lacté avec des notes de champignon délicates.

Polyvalence : Sa texture ferme lui permet une excellente tenue sur un plateau de fromages ou à la cuisson dans vos recettes.

Origine : Produit dans le Haut-Jura, région de montagnes aux pâturages d’altitude riches et variés.

Particularité : Un des fromages bleus les plus doux, idéal pour découvrir la famille des pâtes persillées en douceur.

Conseils de Dégustation : Parfait sur un plateau de fromages pour son allure élégante, en cuisine dans des sauces crémeuses, des gratins ou des quiches. Sa douceur le rend accessible à tous. Accompagnez-le d’un vin blanc du Jura comme un Chardonnay ou d’un vin jaune pour un accord régional.

Ajoutez ce Bleu de Gex AOP à votre panier et laissez-vous séduire par ce fromage doux et élégant du Haut-Jura, idéal pour vos plateaux raffinés !