Pinot Noir, P.Ferraud & Fils

Pinot Noir

Dégustation

• La robe est d’un rubis vif et brillant. Elle deviendra de plus en plus pâle avec le temps, jusqu’à avoir des teintes rappelant les couleurs d’une brique.
• Au nez, une diversité d’arôme allant des fruits rouges frais (cassis, cerise…) aux notes épicées (poivre, cannelle…) et empyreumatiques (café, fumé…). Avec le temps, les fruits frais se feront confits (confiture, kirsch…) et le vin développera des arômes exquis de sous-bois (champignons, truffe…), accompagnés de notes plus animales (cuir, fourrure…).
• En bouche, plutôt ronds, aux tannins affirmés mais délicats, qui s’assoupliront avec le temps.