Langres Coupe AOC

Avec une  croûte jaune clair à brun-rouge, avec éventuellement un petit duvet blanc virant au rouge brun en s’affinant, son odeur pénétrante, intense et typée affirme des saveurs parrticulièrement caratéristiques, d’une force agréable mais sans outrance
Apparenté à l’Epoisses et au Munster, et produit surtout en petite laiterie, le fromage Langres est la spécialité de la Champagne humide. Son nom vient donc du principal centre de commercialisation du fromage, dans le département de la Haute-marne.